云产高端卷烟原料致香物质含量分析

作者：何晓健; 张丽梅; 杨应明; 李枝桦; 刘晓敏; 江雪; 李伟; 李东节; 饶智^*

来源：安徽农业科学, 2021, 49(13): 194-213.

• 高端卷烟原料
• 烤烟
• 致香物质
• 含量
• 感官质量评吸

[目的]对高端卷烟原料及一、二、三类卷烟原料致香物质含量进行分析及比较,旨在为高端烟叶生产及工业应用提供参考。[方法]以昆明、曲靖、红河、文山、保山、大理6个州市共61个批次中部烟叶复烤片烟样品进行致香物质测定,同时经过感官质量评吸划分为高端、一类、二类、三类原料。[结果]高端卷烟原料酯类致香物质含量显著高于一、二类卷烟原料,而新植二烯含量显著低于其他价类卷烟原料。高端卷烟原料中酸类、醇类致香物质含量高于其他价类卷烟原料,但差异不显著。醛类、杂环类、酚类致香物质含量在各价类卷烟原料间无显著差异。高端卷烟原料除新植二烯外致香物质总量及占总量比例显著高于一、二类卷烟原料。[结论]云产高端卷烟原料中酯类致香物质总含量、2-甲基四氢呋喃-3-酮(面包酮)、二氢猕猴桃内酯、芳樟醇较高,新植二烯含量较低。

• 单位
  红云红河烟草(集团)有限责任公司; 云南中烟工业有限责任公司技术中心; 红云红河烟草（集团）有限责任公司