白甲鱼属3个种的形态特征及肌肉营养成分差异性分析

作者：廖愚; 袁宗伟; 王培培

来源：江西农业学报, 2019, 31(02): 98-102.

DOI：10.19386/j.cnki.jxnyxb.2019.02.19

• 白甲鱼
• 外部形态特征
• 肌肉
• 营养成分
• 差异性

测量了白甲鱼属3个种类的外部形态特征,比较了它们的肌肉营养成分。结果表明:3种白甲鱼的外部形态特征存在一定的差异,其中白甲鱼的体型最粗短,而南方白甲鱼的体型最狭长,南方白甲鱼和多鳞白甲鱼的外部形态特征较接近;根据拟合的体长与体质量幂函数关系式,南方白甲鱼和白甲鱼为近似等速生长,而多鳞白甲鱼呈现负异速增长;南方白甲鱼肌肉的水分含量最高(79.97%);白甲鱼的肌肉灰分含量最低(1.28%);白甲鱼的肌肉脂肪含量最高(3.00%),其次是多鳞白甲鱼(1.70%);多鳞白甲鱼肌肉的粗蛋白含量最高(21.28%),其次是白甲鱼(19.36%)。

• 单位
  广西壮族自治区水产引育种中心