在现代学徒制教学的基础上提出玉雕课程"1+1+1"的教学模式。"1+1+1"教学模式是指学生在1名能工巧匠和1名专任教师共同实施教学的基础上,系统地结合市场,完成1个订单作品。阐述了"1+1+1"教学模式的基本框架和协同管理模式;并以玉雕课程为例介绍在"1+1+1"教学模式下课程的设置、实施过程和推广效果。实施教学效果表明:"1+1+1"教学模式具有很强的创新性和实用性,较好地提高了学生的职业能力和创新能力,极大地提高了课程教学质量,对现代学徒制教学改革具有一定的借鉴作用。