脐橙挂树贮藏期间果实品质变化规律研究

作者：陈克玲; 刘建军; 罗楠; 卿尚模; 杨兴义; 陈绍炳; 李洪雯; 曾德英

来源：西南农业学报, 2005, (06): 810-813.

• 脐橙
• 挂树贮藏
• 品质 navel orange
• storage of fruit kept on tree
• fruit quality

从12月至次年4月期间,挂树贮藏的脐橙果实含酸量随时间进程明显降低,全程减少幅度高达37.5%。挂树贮藏不消耗果实糖份,果实可溶性固形物含量和糖含量保持稳定并略有上升。固酸比值和糖酸比值大幅提高。果实Vc含量、可食率和果汁率变化不大。挂树1个月后果实鲜食品质和风味的关键指标大幅上升,达到和超过了优质柑桔鲜果应具有的品质指标。含酸量的降低是导致糖酸比值和固酸比值升高、品质优化的最主要原因。试验表明脐橙挂树贮藏方式确能改善品质,适时采收可以提高鲜果的竞争力。

• 单位
  四川省农业科学院园艺研究所