不同饲料能量源及其水平对凡纳滨对虾生长、抗氧化能力及蛋白质利用的影响

作者：刘秋瑀; 王伟隆; 黄旭雄^*

来源：中国水产科学, 2023, 30(09): 1067-1079.

• 凡纳滨对虾
• 脂肪
• 碳水化合物
• 蛋白能量比
• 生长性能
• 蛋白质利用

为探究不同饲料能量源及其水平对凡纳滨对虾(Litopenaeusvannamei)生长性能的影响,以饲料蛋白质含量为37%,蛋白能量比为20.23 mg/kJ的饲料作为对照组饲料(C),在此基础上分别通过提高饲料碳水化合物、脂肪含量调节饲料能量水平,制作饲料蛋白能量比分别为19.51 mg/kJ (中碳水化合物组, MC)、18.85 mg/kJ (高碳水化合物组, HC)、19.45 mg/kJ (中脂肪组, ML)和18.54 mg/kJ (高脂肪组, HL)的4组实验饲料,在淡水养殖条件下投喂初始体重为(0.6±0.02)g的凡纳滨对虾幼虾56d。结果表明,与对照组相比,提升饲料脂肪水平能显著提高凡纳滨对虾的生长性能和蛋白质沉积率(P<0.05),HL组凡纳滨对虾获得最大特定生长率及蛋白质沉积率;增加饲料碳水化合物水平对凡纳滨对虾的生长性能及蛋白质沉积率无显著影响(P>0.05)。与对照组相比, ML组、MC组、HC组对虾肌肉粗蛋白含量显著提高(P<0.05),HL组对虾肌肉粗蛋白含量较对照组有所提高,但差异不显著(P>0.05),对虾肌肉总脂肪含量则随着饲料能量水平提高均显著增高(P>0.05)。ML组、HL组、MC组、HC组对虾肝胰腺蛋白酶、脂肪酶活性较对照组均显著增高(P<0.05)。MC组与HC组对虾肝胰腺淀粉酶活性显著高于对照组(P>0.05), ML组与HL组对虾肝胰腺淀粉酶活性较照组无显著性差异(P>0.05)。与对照组相比,在同一蛋白水平下提高饲料脂肪水平会导致对虾血清谷丙转氨酶(GPT)活性及甘油三酯(TG)含量显著提升(P<0.05),同时HL组对虾血清谷草转氨酶(GOT)活性较对照组显著增高(P<0.05),提高饲料碳水化合物水平同样会提升对虾血清GPT活性与TG含量(P<0.05),但对血清GOT活性无显著性影响(P>0.05)。相同蛋白水平下,ML组与HL组对虾血清及肝胰腺丙二醛(MDA)含量显著高于对照组(P<0.05), MC组与HC组对虾血清及肝胰腺MDA含量较对照组显著增高(P<0.05), HC组与HL组对虾血清碱性磷酸酶(AKP)活性显著高于对照组(P<0.05);与对照组相比,提高饲料脂肪水平能显著提升对虾血清及肝胰腺的总抗氧化能力(T-AOC),而随着饲料碳水化合物水平提升,对虾血清T-AOC得到提升,肝胰腺T-AOC呈现先升后降的趋势(P<0.05),过氧化氢酶(CAT)呈现先降后升的趋势(P<0.05)。结果表明,本研究条件下饲料脂肪含量为9.59%,蛋白能量比为18.54mg/kJ组凡纳滨对虾表现出最佳生长性能,相比碳水化合物,脂肪更适于作为凡纳滨对虾的饲料能量物质。

• 单位
  上海海洋大学