牛乳酪蛋白源ACE抑制肽对大鼠的降血压作用

作者：刘飞; 苗建银; 杨余语; 何泽琪; 乔子骄; 刘果; 杜洁; 宁德山; 曹庸^*

来源：现代食品科技, 2021, 37(07): 1-7.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.7.1041

• 酪蛋白
• ACE抑制肽
• 降血压
• 自发性高血压大鼠
• 活性机制

为了考察牛乳酪蛋白源血管紧张素转化酶抑制肽(Angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides,ACEI)的降血压作用,以自发性高血压大鼠(Spontaneously hypertensive rats,SHR)为动物模型,给予样品30 d后,检测大鼠的血压、心率、血清及尿液。与模型对照组相比,ACE抑制肽高、低剂量组和阳性对照组的收缩压分别为175、175、172 mm Hg,差异具有统计学意义(p<0.01);ACE抑制肽高剂量组的降钙素基因相关肽(Calcitoningenerelatedpeptide,CGRP)浓度升至10.09pg/mL,差异具有统计学意义(p<0.05);ACE抑制肽高剂量组的总钙(TCa)、内皮素-1(Endothelin-1,ET1)、血糖(Glucose,GLU)、总胆固醇(Cholesterol,CHOL)、高密度脂蛋白胆固醇(High density liptein cholesterol,HDL-C)、血尿酸(Uric acid,UA)浓度明显降低,分别降至2.06 mmol/L、8.69 pg/mL、6.41 mmol/L、1.13 mmol/L、0.29 mmol/L、108.20μmol/L,差异具有统计学意义(p<0.05)。结果说明,在本实验条件下,ACE抑制肽不仅具有缓解大鼠心率过速与明显的降血压作用,也有助改善肾血管性高血压大鼠血清生化指标及肾功能指标,同时对血糖、血尿酸以及胆固醇有一定控制作用。ACE抑制肽可能通过升高血液CGRP、抑制ET1、降低血钙水平起到降血压作用。

• 单位
  无限极（中国）有限公司; 无限极(中国)有限公司; 广州绿萃生物科技有限公司; 华南农业大学