“大城市”——铁岭

作者：牟恩东

来源：新农业, 2021, (18): 1.

<正>赵本山春晚小品中的一句话让铁岭这个名不见经传的小城市摇身一变成为被全国人民所熟知的"大城市"。这期咱们就来说说这个辽宁省的大城市——铁岭。一提到铁岭,我的脑海里首先浮现的就是大榛子。铁岭有"中国榛子之都"的美称,铁岭榛子个头虽小,吃起来却异常香甜,完胜粒大但油而不香的美国大榛子。铁岭榛子的生产工艺也很讲究,首先经过晾晒,然后去掉外皮,再经过水漏把空的去掉,再炒熟(炒熟后有些会自然开口),就是当地所说的水漏+开口榛子,最后加上包装就是市面上我们看到的铁岭榛子。2019年11月,铁岭榛子正式入选中国农业品牌目录。近年来,铁岭榛子产业不断发展壮大,辐射和带动了周边地区乃至东北、华北、西北等许多地区,带动无数榛农增收致富。