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摘要
选择长势均一、生长良好的8年生山地矮化密植"梨枣"为研究对象,设置不同浓度铁、锌微肥处理对"梨枣"叶片进行叶面喷施,分析了"梨枣"中维生素C、总黄酮含量、酶含量的变化以及"梨枣"的不同浓度多酚对羟基自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·)及过氧化氢的清除率,以探索铁、锌肥对黄土丘陵区"梨枣"抗氧化性的影响。结果表明:不同处理影响"梨枣"中维生素C含量,并显著提高了总黄酮含量,其中以0.6%FeSO4+0.3%ZnSO4(L3)处理的含量最高,达到2.86mg·g-1和3.02mg·g-1,分别较CK提高了21.8%和105.4%,且均与CK达到显著差异(P<0.05)。不同施肥处理有效降低枣果中抗坏血酸氧化酶及多酚氧化酶的活性。0.6%FeSO4+0.3%ZnSO4处理的抗坏血酸氧化酶活性表现最低,为氧化抗坏血酸0.069mg·g-1·min-1FW,较CK降低了75.1%;多酚氧化酶活性以L3处理的多酚氧化酶活性表现最低,为氧化抗坏血酸0.146mg·g-1·min-1FW,较CK降低了42.0%。不同处理"梨枣"的多酚能有效清除羟基自由基、DPPH·以及过氧化氢,其中以L3处理的效果最为显著,抗氧化性效果最优。
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单位陕西省土地工程建设集团有限责任公司; 国土资源部; 陕西地建土地工程技术研究院有限责任公司
