小豆子“魔术师”

作者：付静; 续妮

来源：小学生导刊(中年级), 2020, Z1: 45.

<正>五千年前,人们在自然中发现了匍匐在大地上的野豆,它朴实无华,富含营养。野豆被培育后,形态发生了重大的变化。它站立起来,成为世界上最主要的植物蛋白质来源。它千变万化,发展出各种样貌,出现在世界的各个角落,浸润人们的生活,养育生命。大豆是我国重要粮食作物之一,含有丰富的植物蛋白质,常用来做各种豆制食品、榨取豆油、酿造酱油……