消费者的食品安全意识与行为,是食品安全研究的重要领域。以某校大学生为调查研究对象,采用社会学的理论方法考察他们在食品安全方面的意识与行为。研究发现,大学生在食品安全意识与行为方面并没有表现出令人欣喜的情况。从消费者的角度来观察和思考食品安全问题,最值得注意的问题是消费者的食品安全意识的淡薄,以及由此导致的食品不安全消费行为。风险社会理论与社会控制理论对食品安全问题具有重要的规制作用。
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