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摘要
考查了表面活性物质Triton X-100对Streptococcus equisimilis FE-11发酵透明质酸产量和分子量的影响。结果发现:向S.equisimilis FE-11培养体系中添加Triton X-100对透明质酸产量和分子量的影响效果与添加时机和剂量紧密相关,在发酵的第6小时添加Triton X-100至5 g/L可以使透明质酸产量和分子量同时达到最高水平。5 L发酵罐验证实验表明,应用该添加策略可使透明质酸产量和分子量分别提高至4.21 g/L和2.49 MDa。与不添加Triton X-100相比,分别提升了15.34%和29.02%。与此同时,S.equisimilis FE-11细胞膜结构中饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸的比率从0.80降低至0.50,添加Triton X-100显著改变了菌体细胞膜结构,改善了细胞膜的流动性和通透性,促进了透明质酸产量和分子量的提升。
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