高产蛋氨酸内生菌的筛选、诱变及发酵条件优化

作者：朱青永; 张鑫; 邓紫菱; 扎西多杰; 余佳莉; 陈启和; 刘政捷^*

来源：食品与发酵工业, 2023, 1-11.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035678

• 微球菌
• 蛋氨酸
• 内生菌
• 诱变育种
• 发酵优化

为筛选出蛋氨酸高产菌株，该研究对富含蛋氨酸的盐肤木种子中的内生菌进行挖掘。对筛选出的蛋氨酸产量较高的内生菌进行筛选、鉴定，并利用蛋氨酸结构类似物和60Co-γ射线诱变进一步筛选。随后通过响应面试验，探究葡萄糖添加量、硫酸钠添加量和法尼醇添加量对该菌株蛋氨酸产量的影响。结果表明，筛选得到的产蛋氨酸的菌株LB-2，使用16S rRNA序列分析并结合形态学观察，鉴定其为微球菌。随后，经过诱变筛选得到高产蛋氨酸的菌株LB-2-13。通过单因素和响应面法优化，在葡萄糖14.70 g/L，硫酸钠0.98 g/L，法尼醇96.35 μmol/L的培养条件下，发酵液中蛋氨酸的产量最高，可以达到2.85 g/L，产量提高了约88%。该研究首次使用植物内生菌作为原始菌株，利用蛋氨酸结构类似物和60Co-γ射线诱变筛选高产蛋氨酸菌株，可为微生物发酵法实现蛋氨酸的工业生产提供技术支持。

• 单位
  浙江大学; 浙江海洋大学