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摘要
食品资源都需要进行加工、保鲜以及贮藏,每一个环节都需要用到食品机械。食品机械的质量好坏对我国食品的产量和质量影响巨大。近年来,经济的快速发展,使得对机械的需求大大增加。人们生活水平提高,对食品的要求越来越多样化,我国食品机械行业也有了很大的进步。但是我国的食品机械生产设计技术不太成熟,设计出的食品机械仅仅能够满足功能上的要求,无法从整体角度考虑问题。这不仅造成我国食品机械零部件的生产成本比较高,安装过程比较复杂,而且后续的维修也比较麻烦。因此,我国有必要加大这一方面研究的投入。文章对我国食品机械技术现状进行了分析,认为面向制造与装配的食品机械设计这一方法可以解决我国当前的问题。
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