‘烟73’葡萄果皮花色苷合成、修饰与转运相关基因的表达

作者：田萌勃; 郑茗源; 徐国前; 惠竹梅^*

来源：西北农业学报, 2020, 29(10): 1558-1565.

• ‘烟73’葡萄
• 酚类物质
• 花色苷
• 基因表达
• 相关性分析

花色苷在内质网中合成,而在液泡中发挥生理学功能,因此花色苷液泡转运过程非常关键。研究葡萄果皮中花色苷合成,修饰与转运基因的表达模式,有助于解析花色苷从合成到转运的完整通路。以宁夏青铜峡地区红色酿酒葡萄品种‘烟73’为材料,在果实成熟过程中测定可溶性固形物、可滴定酸含量pH及果皮总酚、单宁、花色苷含量,利用实时荧光定量PCR检测葡萄果皮中花色苷合成,修饰与转运相关基因表达水平。结果表明,成熟期‘烟73’可溶性固形物、可滴定酸和pH分别为(23.50±0.30)%、(3.22±0.03)g·L-1和3.59±0.10;果皮单宁、总酚及花色苷含量分别为(22.32±1.15) mg·g-1(果皮干质量)、(62.50±1.23) mg·g-1和(52.49±1.10)mg·g-1。定量PCR结果显示,在果实成熟过程中,‘烟73’葡萄果皮 VviUFGT、 VviGST1、 VviGST2、 VviGST3及 VviGST4基因表达趋势基本相同,呈先上升后下降趋势,且在花后10周表达量达最高值; VviOMT基因表达总体呈下降趋势,花后8周和10周同其他时期相比存在显著性差异; AM1与 AM3基因表达呈"M"型变化趋势,花后10周与14周表达较高。相关性分析显示,‘烟73’中 VviGST1、 VviGST2、 VviGST3以及 VviGST4基因的表达趋势与花色苷积累量显著正相关, VviGST1与 VviOMT显著正相关。综上所述,‘烟73’葡萄果实理化及多酚成熟度较好,4个GST家族基因均参与了花色苷的液泡转运,其中 VviGST1可能参与了‘烟73’果皮中甲基化花色苷的转运。

• 单位
  宁夏大学; 西北农林科技大学