产氢抗氧化丁酸梭菌高效发酵工艺参数的优化

作者：杜孟思; 王晓冰; 姚蒙蒙; 斯大勇^*

来源：饲料工业, 2020, 41(20): 6-11.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2020.20.002

• 丁酸梭菌
• 发酵工艺
• 优化
• 抗氧化
• 液体发酵

试验旨在研究新型产氢抗氧化丁酸梭菌的发酵工艺参数的优化,通过单因素试验和正交试验筛选出最适宜丁酸梭菌CGMCC No.8187生长的碳源、氮源、除氧剂等,并确定它们的最适添加量。研究结果显示,丁酸梭菌CGMCC No.8187最佳发酵培养基组分为:1.67 g/l大豆蛋白胨、3.33 g/l酵母浸粉、20 g/l葡萄糖、5 g/l增效剂、3 g/l柠檬酸铵、5 g/l氯化钠、4 g/l磷酸氢二钾、2 g/l碳酸钙、0.5 g/l抗坏血酸。菌体浓度达4.75×108个/ml,较优化前提高了3.3倍。

• 单位
  中国农业大学; 动物营养学国家重点实验室