以甜樱桃‘红艳’为试材,研究果实发育过程中果肉总氨基酸、可溶性蛋白质含量及关键酶活性的变化。结果表明;在果实发育期果肉中氨基酸与可溶性蛋白质含量虽偶有波动,但总体上变化较为平缓,而硝酸还原酶活性、谷氨酰胺合成酶活性、谷丙转氨酶活性、蛋白酶活性总体上为上升趋势。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
