道州灰鹅生长性能及产肉性能的研究

作者：刘耀文; 柳序; 曲湘勇; 祝轲; 阳先礼

来源：经济动物学报, 2018, 22(01): 37-45.

DOI：10.13326/j.jea.2017.1230

• 道州灰鹅
• 生长性能
• 屠宰性状
• 相关分析

为研究道州灰鹅生长性能及不同性别道州灰鹅的产肉规律,选用260只道州灰鹅分别在011周龄称重;11周龄末随机挑选公、母鹅各30只,测定屠宰性能并进行相关性分析。结果表明:道州灰鹅04周龄体重增长迅速,58周龄平稳上升并在第9周龄出现增长高峰,1011周龄增长逐步放缓;道州灰鹅的料肉比在第2周龄出现增长高峰后,呈平稳下降趋势,直到9周龄后缓慢上升。11周龄道州灰鹅公鹅活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重、瘦肉重均极显著高于母鹅(P<0.01),屠宰率、全净膛率、瘦肉率显著高于母鹅(P<0.05);11周龄公鹅活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、瘦肉重之间均呈极显著正相关(P<0.01);母鹅活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重、瘦肉重之间均呈显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)正相关;公、母鹅腹脂重与其他屠宰性能指标均无显著相关。由此可见,道州灰鹅生长较快,屠宰性能良好,但公、母鹅产肉性能存在差异,公鹅优于母鹅。

• 单位
  湖南农业大学; 道县畜牧水产局