氮素形态和弱光胁迫对茶树生长代谢的影响

作者：申瑞寒; 马立锋^*; 杨向德; 方丽

来源：茶叶科学, 2023, 43(03): 349-355.

DOI：10.13305/j.cnki.jts.2023.03.011

• 茶树
• 铵态氮
• 硝态氮
• 光照强度
• 光合作用
• 品质成分

为解析氮(N)素形态和弱光胁迫对茶树生长代谢的影响，以2年生龙井43扦插苗为试验材料，通过溶液培养分别供给NH4+-N和NO3--N 2种不同形态N源，以及正常光照和弱光2种光照强度。结果表明：(1)茶苗净光合速率主要受N素形态影响，正常光照条件下，NH4+-N处理明显高于NO3--N处理；相同氮素条件下，与正常光照相比，弱光胁迫有减弱茶苗净光合速率的趋势。(2)茶苗新梢叶绿素含量主要受氮素形态和光照共同影响，弱光胁迫有助于提高叶绿素含量。正常光照时NH4+-N处理的茶苗新梢叶绿素含量显著高于NO3--N处理，但叶绿素a(Chl a)和叶绿素b(Chl b)含量的比值(Chl a/b)基本不变，弱光胁迫后新梢叶绿素含量增加，但NH4+-N处理的新梢Chl a/b值明显提高，而NO3--N处理的Chl a/b值略有下降，茶树施用NO3--N比施用NH4+-N更具有耐荫性。(3)茶苗N素吸收主要受N素形态和光照共同影响，弱光胁迫有助于提高茶苗新梢N素的累积。正常光照时NH4+-N处理的茶苗新梢N含量要明显高于NO3--N处理，弱光胁迫明显增加茶树地上部N含量。(4)新梢品质成分变化主要受到光照影响，但酚氨比的变化受光照和氮源的共同作用影响。正常光照下NH4+-N处理新梢游离氨基酸总量和咖啡碱含量明显高于NO3--N处理，而酚氨比则低于NO3--N处理。弱光胁迫后新梢中游离氨基酸和咖啡碱含量进一步升高，而茶多酚含量和酚氨比降低，NO3--N处理新梢中游离氨基酸总量增加速率和茶多酚含量、酚氨比下降速率更快。研究结果为解析其机制提供理论依据。

• 单位
  中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院研究生院