ICP-MS法测定酿酒用水中22种金属元素

作者：张鸿燕; 魏金萍; 谢正敏; 安明哲; 张倩; 黄箭; 叶华夏

来源：酿酒科技, 2021, (06): 122-133.

DOI：10.13746/j.njkj.2020204

• ICP-MS
• 酿酒用水
• 金属元素

研究了采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定酿酒用水中22种金属元素的方法。22种金属元素的线性范围在0.999以上,检出限(3δ)在0.006～2.393μg/L范围内。加标回收率在90.35%～110.7%范围内,6次平行测定的相对标准偏差在0.260%～4.743%范围内。采用该检测方法对生产过程中用的量水和加浆水中金属元素进行检测,研究结果为酿酒过程中量水和加浆水的选择提供了依据。