本实验以黑果花楸果实为实验材料,对不同采摘日期果实可溶性固形物、总糖、含水量、总酸、维生素C、黄酮、多酚、花青素、果胶含量及其变化趋势进行测定与分析,目的是找出黑果花楸果实适宜的采收期。结果表明,采摘日期不同果实各项指标含量也不同,随着采摘日期的延长水分含量持续下降、可溶性固形物和总糖含量持续升高;总酸、维生素C、果胶、多酚含量各出现1个峰值,均呈先升高后下降的趋势;黄酮、花青素含量各出现2个峰值,呈波动式变化趋势。综合分析,9月26日—10月10日为黑果花楸果实适宜的采收期。
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