花生酱中黄曲霉毒素B1的免疫传感分析方法

作者：毕春元; 张金玲; 杜祎; 高广恒; 朱思荣

来源：中国调味品, 2018, 43(07): 146-149.

• 酶联免疫
• 黄曲霉毒素B1
• 花生酱
• 传感器

建立一种新的测定花生酱中黄曲霉毒素B1含量的方法——免疫传感器分析法。基于间接竞争一步ELISA法,通过触摸免疫传感器彩色显示屏控制仪器完成空白实验、样品测定、结果分析操作,实现黄曲霉毒素B1的定量测定。该方法中免疫传感器不仅可对整个测定过程提供操作提示,而且还具有计时和自动分析计算功能,减少了人为误差,提高了测定的准确率。免疫传感分析法在1.0100μg/L(R2=0.9997)范围内的线性良好,精确度为1.0%,样品加标回收率为93%104%,其测定结果与高效液相色谱法测定结果具有很好的一致性。因此,该研究建立的免疫传感分析法可用于花生酱中黄曲霉毒素B1的检测。

• 单位
  山东省科学院生物研究所