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摘要
全细胞催化作为生物催化的一个重要分支，以完整的细胞为催化剂，避免了细胞裂解和酶纯化步骤，极大地削减了生产成本。同时，细胞壁成分可以保护胞内酶不受外界环境的影响，能够满足对催化剂的低成本和高稳定性的要求。对适宜乙醇、二醇、糖醇等醇类物质生产的菌株以及目前食品、化工工业中利用细胞催化技术生产醇类物质的应用进行综述，探讨提高醇类物质产量的生产策略，以期为细胞催化转化生产醇类物质的研究与工业开发提供参考。
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单位大连大学; 环境与化学工程学院
