中国八城市老年人能量及蛋白质摄入与肌肉衰减症的关系

作者：毛帅; 赵艾; **; 王美辰; 王颜; 孟丽苹; 李婷; 张玉梅^*

来源：卫生研究, 2021, 50(02): 242-255.

DOI：10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2021.02.013

• 老年人
• 能量
• 蛋白质
• 肌肉衰减症

目的探究中国八城市老年人能量、蛋白质摄入水平与肌肉衰减症的关系。方法数据来源于2016年的"中国城市成年人群膳食与健康关系研究"。采用立意抽样和多阶段整群抽样相结合的方法,抽取65岁及以上研究对象427人,采用问卷调查的方法获得社会人口学特征和生活习惯,采用24小时膳食回顾调查法获得调查对象膳食摄入情况并根据《中国食物成分表》计算能量、蛋白质摄入。使用四分位数将研究对象按照能量摄入水平分为4组:Q1(<1197.6 kcal/d)、Q2(1197.6～1531.4 kacl/d)、Q3(1531.4～1984.1 kcal/d)、Q4(≥1984.1 kacl/d);使用四分位数将研究对象按照蛋白质摄入水平分为4组:Q1(<36.8 g/d)、Q2(36.8～50.4 g/d)、Q3(50.4～68.6 g/d)、Q4(≥68.6 g/d)。生物电阻抗法测量四肢骨骼肌质量,使用手持握力计测量骨骼肌力量,四米步速测试测量骨骼肌功能。根据亚洲肌肉衰减症工作组的标准评价调查人群的骨骼肌健康现状。结果与Q1组相比,能量摄入水平较高的Q2～Q4组的四肢骨骼肌质量、握力、步速以及肌肉衰减症检出率差异无统计学意义。与Q1组相比,蛋白质摄入Q2组具有较大的握力(β=0.12,95%CI 0.03～0.21,P=0.009)和较快的步速(β=0.20,95%CI 0.07～0.34,P=0.003)。结论膳食蛋白质摄入水平与中国老年人握力及步速存在关联,但与肌肉衰减症检出率无显著关联。

• 单位
  公共卫生学院; 内蒙古伊利实业集团股份有限公司; 北京大学