海参春收好势头再延续,市场需求激增成参难求

作者：张恒

来源：当代水产, 2018, 43(08): 39-40.

<正>海参作为营养和保健功能的海鲜食品,2011年之前在高端消费市场掀起热潮,事实上,在大肆扩张产能后,又伴随2012年高端消费限制政策及福建、浙江地区大批的"北参南养",使得海参价格开始急转直下,一度让业内人士直呼,海参养殖业"盛极而衰"。直至2017年秋季山东、河北养殖海参高温发病,导致海参减产,再加上大众消费增长,市场需求量加大,海参价格开始上涨。