本发明公开了一种交联小麦多孔淀粉的制备方法,通过两次湿热处理结合复合酶水解制备得到小麦多孔淀粉,再经交联剂交联改性形成网状结构,增强淀粉结构稳定性,从而提高了小麦多孔淀粉的吸附性和热稳定性。本发明制备的交联多孔淀粉不仅吸附性能良好,热稳定性较高,而且制备过程简单,成本低。
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