食品中膳食纤维酶解检测法的改进研究

作者：康茂约; 张晶; 袁妮; 张亮; 林兴义

来源：农产品加工, 2023, (12): 47-49.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.06.043

• 膳食纤维
• 酶解-质量法
• 奶粉

以国标GB 5009.88—2014为依据，在国标的基础上对部分步骤进行优化改进，缩短检测时间、提升检测效率，并减少国标中频繁转移带来的误差，同时应用该方法对标准样、空白、样品进行验证性试验，比较分析试验结果。