应用型高校的培养目标主要是培养从事企业生产的高素质和高技术人才,实践教学是其中一个重要的培养方面。鉴于食品分析课程较强的应用性,本文提出强化生产培训,实现教学与人才需求相对接,以培养创新能力为特色的校企合作教学模式改革与实践。同时在课程中从食品的生产、加工和贮运等方面对食品的主要组成成分进行分析检测,综合锻炼学生的实践应用技能,为学生搭建创新创业平台,鼓励并引导学生大胆尝试,构建多元化实践教学体系。
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