邵万宽:中国人吃的智慧与吃的真相

作者：单守庆

来源：家庭中医药, 2019, 26(12): 70-71.

<正>在我的阅读记忆里,有这么两本书印象深刻:《老祖宗的吃饭智慧》(田永胜著,团结出版社2012年出版),和《吃的真相》(云无心著,重庆出版社2009年出版)。它们在我的书柜里并肩而立,前者谈"智慧",后者说"真相"。阅读时,这两本食品科普图书常常结伴出现在我的面前——智慧+真相。2019年11月,这两本书迎来新的伙伴——中国轻工业出版社出版的《食之道:中国人吃的真谛》,腰封上的文字醒目:"集十多年研究之力作,深度剖析