1-MCP结合自发气调袋对百香果采后贮藏品质的影响

作者：吉宁; 刘仁婵; 张妮; 徐锦洋; 张丽敏; 王瑞

来源：包装工程, 2023, 44(17): 18-24.

DOI：10.19554/j.cnki.1001-3563.2023.17.003

• 百香果
• 1-MCP
• 自发气调袋
• 贮藏品质

目的 为了延长百香果的贮藏期，研究不同处理方法对百香果采后保鲜的效果。方法 采用“台农1号”百香果为实验材料，经1-MCP熏蒸处理后装入膜厚为30μm的PE30袋中，于温度为（8±0.3）℃的环境下贮藏50 d。结果 贮藏到50 d时，未经任何处理的果实坏果率为45.13%，而两者结合贮藏的坏果率仅为19.18%，说明结合处理在延长果实的贮藏期方面有较好效果。此外，使用PE30包装能有效延缓百香果的质量下降和呼吸上升，并延缓果实游离氨基酸和多酚含量的下降。结论 1-MCP熏蒸处理结合PE30袋包装能有效地延长百香果的采后贮藏期，其中PE30包装起主导作用。

• 单位
  贵州省科学院; 贵阳学院