微生物薯蓣皂苷糖苷酶的分离纯化的研究

作者：刘冰; 王元好; 胡湘春; 鱼红闪; 金凤燮

来源：微生物学杂志, 2005, (06): 6-9.

• 薯蓣皂苷
• 糖苷酶
• 纯化
• 分子量 Dioscin
• glycosidase
• purification
• molecular weight

产薯蓣皂苷酶的sp.s00c菌发酵液,通过分级沉淀的分离方法,经离子交换柱提纯分离,得到聚丙烯酰胺凝胶电泳单点的酶,其酶蛋白分子量为59 ku,提纯酶最适酶反应温度为40℃,最适pH值为5.0。提纯酶不仅能水解薯蓣皂苷的鼠李糖基,也能水解薯蓣皂苷的葡萄糖基。

• 单位
  大连工业大学