液相色谱法在乳制品检验中的应用

作者:于冬燕; 陈刚浩; 苏权; 李意婷; 覃向生; 陈洁; 甘珍翠; 陈志成*
来源:中国食品, 2023, (16): 102-104.

摘要

<正>液相色谱法(Liquid Chromatography,简称LC)是一种基于物质在液相内分配和吸附的原理进行分离和分析的技术,具有操作简便、分离效果好、灵敏度高等优点,能够满足乳制品质量监控和安全性评估的需求。因此,液相色谱法在乳制品行业中的应用越来越广泛,对于提高产品质量和保障消费者健康都具有重要意义。