本文对微波辅助有机溶剂法提取花生壳中的黄酮进行研究，分析不同溶剂浓度、料液比、提取时间和提取温度对花生壳中黄酮提取效果的影响，在单因素试验的基础上，通过正交试验确定花生壳中黄酮的最佳提取工艺条件。结果表明，乙醇浓度70%，料液比1∶35，微波时间60 s,90℃条件下浸提2 h，黄酮的得率为5.223%。
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