白腐菌发酵培养及诱导剂对漆酶合成的影响

作者:李鑫; 李建科; 董攀; 邓文辉
来源:食品工业科技, 2013, 34(05): 160-163+168.
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2013.05.029

摘要

研究了碳源、氮源及诱导剂添加方式对白腐菌P.conchatus液体培养产漆酶的影响。结果表明,当碳源为葡萄糖,氮源为酵母膏,C/N比为15∶1时,P.conchatus合成漆酶酶活达到8795U·L-1;在初始培养基中,添加1.5%麦麸与1mmol/LCu2+共同诱导漆酶合成,酶活可达到51004U·L-1;将Cu2+的添加时间改在发酵后第4d,添加量为3mmol/L,其他条件不变,漆酶酶活达到101968U·L-1,比在初始培养基中添加1mmol/LCu2+所达到的酶活高了近两倍。

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