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摘要
我国自古就存在着"民以食为天"的说法,因此我国的餐饮行业一直是我国的重要服务业之一。随着我国国民消费水平的逐渐提高,餐饮行业的竞争也越来越激烈,在现代的餐饮行业市场中,企业若想得到更进一步的发展与更加平稳的进步首先要重点研究的问题就是企业内部管理者的管理水平与管理模式的问题。管理者是一个企业的领头羊,一个企业若想有更好的发展,第一步就是提高管理者的管理水平与管理模式,因此管理者管理素养的优劣也直接影响了企业的成功与否。本文通过对餐饮业市场内的研究与国内外成功案例的分析进而总结了几点在现阶段餐饮业管理者应具备的几个素养以供相关企业参考,具体从五个角度介绍了餐饮业管理者应有的几点素养,旨在可以对餐饮业管理人员在优化自身管理水平时起到一定的作用与帮助。
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