高效液相色谱法同时测定食品中10种人工合成色素含量的研究

作者：郭占魁

来源：佛山科学技术学院学报(自然科学版), 2021, 39(02): 63-68.

DOI：10.13797/j.cnki.jfosu.1008-0171.2021.0027

• 食品
• 人工合成色素
• 高效液相色谱法
• 固相萃取

建立一种同时测定食品中10种人工合成色素(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、赤藓红)的高效液相色谱方法。采用Pro Elut PWA-2固相萃取小柱,对食品中的色素进行提取净化。该方法能在18 min内完成10种人工合成色素的分析检测,10种色素的线性范围为0.5～100 mg/L,检出限在0.05～0.17 mg/kg,线性相关系数均大于0.999 9,加标回收率在72.8%～105.8%。该方法具有较好的线性范围和较低的检出限,可适用于食品中人工合成色素的灵敏检测。