概述了学龄前儿童饮食行为，详细分析了仿瓷餐具存在的甲醛、三聚氰胺单体迁移量的安全风险，总结了餐具生产中工艺的不严格、原料的以次充好以及使用过程中食物盛放温度、盛放时间、盛放频次和盛放食物性质与甲醛、三聚氰胺单体迁移量的关系，最后从仿瓷餐具的选购和使用方面，提出了科学有效的建议，对促进儿童营养均衡和饮食安全起到积极作用。
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