葡萄皮色素加压提取动力学研究

作者：孙彦妮; 赵文英^*; 徐艳丽; 杨玉莹

来源：粮食与油脂, 2018, 31(12): 95-97.

• 葡萄皮
• 色素
• 加压提取
• 动力学

用超声辅助提取法、温浸提取法和加压溶剂提取法3种方法在相同条件下提取葡萄皮中的色素;选用加压提取法进行动力学研究,考察不同温度下葡萄皮中色素含量随时间的变化规律。结果表明:3种方法所得色素浓度大小为加压>超声>温浸;加压提取过程中的浓度与时间的关系符合二阶动力学方程t/Ct=1/kCs2+t/Cs。

• 单位
  青岛科技大学