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摘要
青岛农业大学食品科学与工程专业于2019年获批国家级一流本科专业建设点,“粮油食品工艺学(双语)”课程于2023年5月获批教育部第2批国家级一流本科课程(线下)。为进一步提升人才培养质量、推进一流本科课程和一流本科专业建设,本文对该课程的教学改革情况进行梳理总结,为食品专业其他相关课程的教学改革提供参考。课程重塑了学生培养目标和课程教学目标,持续改进了教学内容和方法,以学生为中心,形成了以提高学生粮油加工实践能力、创新创业竞赛为导向的教学特色。课程教学改革切实推动了课程建设和专业建设的高质量发展。
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