应用微波消解/ICP-OES法测定牦牛肉中的微量元素

作者：张玉玉; 唐善虎; 胡子文

来源：食品科学, 2008, (09): 526-528.

• 微波消解
• 电感耦合等离子发射光谱
• 牦牛
• 微量元素 microwave digestion
• inductively coupled plasma emission spectrometry
• yak
• trace element

采用微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)测定了牦牛肉中的6种微量元素。方法对各元素的检出限为0.0005～0.0120mg/L,相对标准偏差1.50%～4.25%,加标回收实验的回收率为98.55%～102.27%。分析结果表明,牦牛肉中含有人体必须的6种微量元素,含量分别为Cu1.41mg/kg,Zn18.70mg/kg,Ni0.73mg/kg,Mn0.43mg/kg,Mo0.85mg/kg和Co0.29mg/kg。

• 单位
  西南民族大学; 成都理工大学