HACCP体系在包装饮用水生产的应用研究

作者：陈梅秀

来源：福建轻纺, 2022, (03): 5-8.

• 包装饮用水
• 溴酸盐
• 铜绿假单胞菌
• HACCP体系

文章阐述分析了包装饮用水食品安全现状及风险点，以防控包装饮用水生产企业食品安全风险（尤其是溴酸盐、铜绿假单胞菌不合格）为目标，运用HACCP体系基本原理，总结出相关针对性和可操作性的控制措施，旨在提升包装饮用水行业食品安全管理水平。