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摘要
沙棘作为药食同源的植物，其主要的功能性成分为黄酮类物质，是优质的黄酮来源。本文归纳整理了已发表的相关文献资料，对沙棘黄酮类物质提取纯化方法的原理及特点、结构及检测方法进行了对比分析，介绍了沙棘黄酮类物质的代谢特征，并从调节肠道微生态的角度阐述了沙棘黄酮抗病毒、抗炎、保护肝脏、改善肥胖和降血糖等多种生理功能的作用机制。总结发现沙棘黄酮虽然具有多种生理功能，但其低生物利用度与生理功效之间的机制机理尚未完全阐明，应关注沙棘黄酮的功能机理和应用研究，以促进沙棘黄酮的开发利用和沙棘的精深加工。
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