枇杷花的生物活性及食品开发利用研究进展

作者：李臣; 周超

来源：现代食品, 2021, (24): 45-48.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.24.013

• 枇杷花
• 生物活性
• 食品开发
• 利用

我国枇杷产量占世界的2/3以上,枇杷花资源非常丰富。枇杷花在我国具有很长的药食两用历史。2019年枇杷花被批准为新食品原料,其资源开发利用前景广阔。本文主要对近年来枇杷花的生物活性及食品开发利用研究进行综述,为枇杷花的综合利用提供理论参考。

• 单位
  浙江农业商贸职业学院