吃豆胜过吃肉,夏季应多吃六种豆

作者：周迎春

来源：中国食品, 2017, (16): 152-153.

• 健脾祛湿
• 清热解暑
• 维生素

<正>炎炎夏日,你是否觉得脾胃不适、毫无胃口?这时候,你最该吃上一把健脾祛湿的"养生豆"。绿豆:清热解暑绿豆味道甘甜、性寒,能清热解暑、消肿通气。绿豆皮中含有大量抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等;绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量膳食纤维等。因此,绿豆尤其适合

• 单位
  南方医科大学南方医院