“金课”导向下的“食品安全控制技术”课程建设及应用

作者：张秋会; 原晓喻; 祝超智; 朱瑶迪; 黄现青; 乔明武

来源：农产品加工, 2020, (14): 99-103.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.07.061

• 金课
• 食品安全控制技术
• 课程建设
• 教学内容
• 教学方法
• 评价体系

"金课"是教育领域的新名词,"金课"的评价标准为"两性一度",即高阶性、创新性和挑战度。依据"金课"标准,探讨"食品安全控制技术"核心示范课程的教学内容、教学方法及评价体系,提高本科教学质量,支撑食品质量与安全专业人才培养目标的达成。

• 单位
  河南农业大学