面制食品中铝的电感耦合等离子体质谱测定方法

作者：李维克; 何碧英; 侯韬乔

来源：现代预防医学, 2007, 34(17): 3349-3350.

DOI：10.3969/j.issn.1003-8507.2007.17.064

• 电感耦合等离子体质谱
• 铝
• 面制食品
• 微波消解 Inductively coupled plasma mass spectrometry
• Aluminium
• Flour products
• Microwave digestion

[目的]建立检测面制食品中铝含量的电感耦合等离子体质谱测定方法。[方法]使用高纯硝酸-过氧化氢混合体系,结合快速、简便的微波密闭高压消解技术,建立了面制食品中铝的电感耦合等离子体质谱测定方法。[结果]使用本测定方法有证标准样品测定的平均值与标准值吻合良好,方法的最低检出限为0.04 ng/ml,最低定量下限为0.05 mg/kg,加标样品回收率范围为95.2%～104.4%。[结论]本测定方法提供了极宽的动态线性范围,极低的检测限,并且操作简便、快速、干扰小,非常适合用于面制食品中铝的测定。

• 单位
  深圳市南山区疾病预防控制中心