基于Web的中华绒螯蟹养殖质量安全信息可追溯系统研究

作者：陆军; 董娟; 冯子慧

来源：海洋渔业, 2018, 40(01): 89-96.

DOI：10.13233/j.cnki.mar.fish.2018.01.010

• 养殖
• 质量控制
• 中华绒螯蟹
• 追溯
• 二维码

为了保证中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)的产品质量安全,设计了基于Web的中华绒螯蟹养殖质量安全信息可追溯系统。通过分析中华绒鳌蟹养殖过程中的危害,结合无公害中华绒螯蟹养殖HACCP质量管理体系,确定了中华绒螯蟹养殖质量安全监管措施的5个关键监控点和监控措施;依据EAN/UCC标识系统,设计出可追溯二维码标签,并应用ActiveX控件技术实现了客户端标签打印功能;采用B/S模式结构体系,建立了基于Web的中华绒螯蟹养殖质量安全信息可追溯系统,为中华绒螯蟹实现"从源头到餐桌"的质量安全信息的可追溯提供良好的管理操作平台。

• 单位
  上海市水产研究所