<正>营养因素在常见癌症发病机制中的作用受到日益关注，用植物性脂肪和蛋白质替代碳水化合物，特别是精制谷物，可能会降低肝细胞癌的发生风险。目前只有3项病例对照研究和4项队列研究调查了膳食脂肪和肝癌风险之间的关系，但不同类型的脂肪与肝癌风险的研究结果并不一致，并且这些研究分别在美国、
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