香软米水稻的研究进展

作者：于梅梅; 陶权丹; 华杰; 王时超; 计文; 刘岩; 刘康伟; 张建祥; 于恒秀^*

来源：江苏农业科学, 2019, 47(10): 11-15.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2019.10.003

• 水稻
• 香味基因
• 软米
• 食味品质
• 研究进展

随着生活水平的提高,人们不仅仅满足于解决温饱问题,对稻米品质的要求日益提高,促使科学家们对于我国香稻和软米资源越来越重视。近年来,随着水稻功能基因组和测序技术的快速发展,针对水稻香味基因和软米相关基因的研究取得了较大进展,并开发了一系列的功能标记应用于香软米品种培育。本文在了解了近年来相关研究现状的基础上,归纳了香味基因、淀粉合成相关基因、软米相关基因的研究进展以及香软米水稻品种培育的研究进展,并对基因编辑技术在香软米水稻培育的应用前景作综述。

• 单位
  扬州大学; 江苏省作物遗传生理重点实验室