高效液相色谱法测定保健饮品中的环己基氨基磺酸钠

作者：董曼曼; 卫星华; 张凡; 孙晓; 王涛

来源：中国食品添加剂, 2019, 30(07): 192-197.

• 高效液相色谱法
• 甜蜜素
• 保健饮品
• 提取溶剂
• 衍生试剂

目的:优化高效液相色谱(HPLC)测定保健饮品中环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)含量的方法。方法:环己基氨基磺酸钠用水提取后,在强酸性溶液中与次氯酸钠反应,生成N,N-二氯环己胺,用正己烷萃取后,利用高效液相色谱法检测。结果:甜蜜素含量在9.09～910 mg/kg范围内峰面积与甜蜜素含量呈良好的线性关系,加标回收率在97.9%～101%之间。用正己烷作为提取溶剂时,普通液体和含乳保健饮品的回收率分别为101%和97.5%,而用正庚烷作为提取溶剂时,回收率分别为94.1%和88.4%;衍生试剂加入顺序为次氯酸钠、正己烷、硫酸时,回收率为103%,结果最好;衍生产物在室温下16h内稳定性较好;含乳保健饮料不除蛋白时回收率更高,为101%。结论:用正己烷作为提取溶剂,衍生试剂加入顺序为次氯酸钠、正己烷、硫酸,含乳保健饮料不除蛋白时回收率更高、精密度更好。本实验优化后的方法可为检测保健饮品中的甜蜜素提供一定参考。

• 单位
  西安市食品药品检验所