不同状态培养基下pH对香菇、滑菇及金针菇漆酶活性的影响

作者：张维瑞; 刘盛荣; 周修赵; 阮俊峰; 陈纬纬; 崔晓伟

来源：热带作物学报, 2020, 41(11): 2232-2236.

• pH
• 漆酶
• 香菇
• 滑菇
• 金针菇

考察不同物理状态培养基条件下pH对香菇、滑菇、金针菇漆酶活性的影响,为香菇、滑菇、金针菇的栽培提供重要参考。固化培养基以及液体培养基以NaOH作为碱化剂,固体培养基以壳灰作为碱化剂,考察不同pH对3种食用菌漆酶活性的影响。结果表明:微碱化培养可提高3种不同食用菌的漆酶活力,并与培养基的物理状态有关。香菇在固化、液体、固体培养基中,pH分别为6.5、6.5以及6.0时漆酶活性最高,比对照提高5.3%～14.0%;金针菇适宜的pH分别为7.0、6.0和6.5,与对照相比提高35.9%～343.0%;滑菇适宜的pH均为6.0,与对照相比提高3.1%～94.9%。

• 单位
  生命科学学院; 宁德师范学院